ムツゴロウ・椎茸・錦糸卵・奈良漬等を乗せた箱寿司(押しずし)で色とりどりで見た目も華やかなため、祭りや祝事などで必ず作られる一品。
農村漁村郷土料理百選にも選ばれました。



 佐賀県白石町の須古には、古くからこの地の山や海の旬の幸を加えて素朴に淡白なあじに仕上げた「須古寿し」があります。
 この五百年以上も続く「須古寿し」は、お祭りや、お祝いのときほとんどの家で作られ、訪れる客に振る舞い、この土地の人は自慢料理の一つとしています


店舗情報
店舗名:須古寿し
住所:佐賀県杵島郡白石町大字堤626-2
電話番号:0952-84-3288
連絡者:副島 辰巳
お問い合わせ:sukozusi@cableone.ne.jp